Les Gambas

Les crevettes impériales (Gambas) proviennent de deux écloseries dont celle de Mornac Sur Seudre, située à 15km au nord de La Tremblade. Elles sont mises en claires à quinze jours et ne mesurent pas plus de quelques millimètres. Pendant quatre mois, elles vont grandir en se nourrissant exclusivement des ressources de la claire. A raison de 4 crevettes au m2, elles bénéficient d’un espace propice à leur développement, gage de qualité. Un goût authentique et une très grande fermeté ravissent les papilles !